你是否經常在飯後覺得胃酸上湧、胸口灼熱，甚至半夜被酸味驚醒？
這些都是胃食道逆流（GERD）的典型症狀。身為腸胃專科醫師，我每週都會遇到不少患者問：「黃醫師，胃食道逆流到底不能吃什麼？」
其實，透過正確飲食習慣與食物選擇，可以有效減少胃酸逆流的發作頻率。
以下我整理出 8大飲食原則，讓你吃得安心、胃不再鬧脾氣：
1. 避免油膩和高脂肪食物
炸雞、薯條、奶油、肥肉等食物不易消化，會延長胃排空時間、刺激胃酸分泌，是誘發胃酸逆流的頭號地雷。
建議：選擇清蒸、水煮、燉煮等低油烹調方式。
2. 避免刺激性食物和飲品
辛辣食物（辣椒、芥末、胡椒）、過燙或過冷的食物，還有咖啡、茶、酒精，都會刺激食道黏膜，加劇胃酸逆流。
建議：吃溫熱、不辛辣的食物，避免刺激性飲品。
3. 減少甜食與高酸食物攝取
巧克力、糖果、碳酸飲料，以及橘子、柳丁、番茄等高酸性水果，容易刺激胃酸分泌。
建議：甜食淺嚐即止，水果以低酸如香蕉、木瓜為主。
4. 適量攝取膳食纖維
全穀類、蔬菜、水果的膳食纖維能幫助腸道蠕動、降低腹壓，間接改善逆流問題。
注意：過量反而可能導致脹氣，應適量攝取。
5. 細嚼慢嚥，減少吞氣
吃太快容易吞入空氣，導致腹脹、壓力上升，引發胃酸倒流。
建議：每口咀嚼20～30下，放慢進食速度。
6. 定時定量、七分飽即可
暴飲暴食是胃食道逆流的常見誘因，會使胃部過度擴張、壓力上升。
建議：每餐吃到七分飽，定時定量維持腸胃規律運作。
7. 吃飽後勿立刻躺下
飯後立刻躺下會讓胃酸更容易「逆流而上」。
建議：餐後至少間隔2～3小時再躺平或睡覺。
8. 睡前三小時避免進食
晚餐或宵夜吃太晚，睡覺時胃仍在運作，容易讓胃酸倒灌。
建議：睡前三小時避免進食，必要時可略微墊高枕頭或床頭。
黃醫師貼心叮嚀：
胃食道逆流與飲食息息相關，選對食物、吃對時間，就能大幅減輕不適症狀。
若你已長期反覆出現胃酸倒流、胸口灼熱或喉嚨卡卡等情形，建議儘早諮詢專業腸胃科醫師，找出根本原因並制定適合你的飲食與治療計畫。